Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Koordinator kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo koordinatora kuhinje koji će biti odgovoran za učinkovito upravljanje svakodnevnim operacijama kuhinje u našem restoranu. Idealni kandidat bit će organizirana, komunikativna i proaktivna osoba s iskustvom u ugostiteljstvu i sposobnošću rada u dinamičnom okruženju. Koordinator kuhinje igra ključnu ulogu u osiguravanju kvalitete hrane, usklađenosti s higijenskim standardima te koordinaciji osoblja i resursa.
Vaše glavne odgovornosti uključivat će planiranje i raspoređivanje radnih smjena kuhinjskog osoblja, nadzor nad pripremom hrane, kontrolu zaliha i narudžbi, kao i održavanje visokih standarda čistoće i sigurnosti. Također ćete biti odgovorni za komunikaciju s menadžmentom i drugim odjelima kako biste osigurali nesmetan tijek rada.
Koordinator kuhinje mora imati izvrsne organizacijske vještine, sposobnost rješavanja problema u stvarnom vremenu te iskustvo u vođenju tima. Poznavanje HACCP standarda i drugih propisa vezanih uz sigurnost hrane je obavezno. Također je važno imati sposobnost motiviranja i obučavanja osoblja kako bi se postigli ciljevi kvalitete i učinkovitosti.
Ako ste strastveni u vezi s hranom, imate iskustva u vođenju kuhinje i želite raditi u profesionalnom i poticajnom okruženju, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Organizacija i nadzor svakodnevnih aktivnosti u kuhinji
- Planiranje i raspoređivanje radnih smjena kuhinjskog osoblja
- Nadzor nad pripremom i prezentacijom hrane
- Praćenje i upravljanje zalihama i narudžbama
- Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Komunikacija s menadžmentom i drugim odjelima
- Obuka i mentorstvo kuhinjskog osoblja
- Rješavanje problema i hitnih situacija u kuhinji
- Praćenje troškova i optimizacija resursa
- Osiguravanje usklađenosti s HACCP standardima
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Minimalno 2 godine iskustva u vođenju kuhinje
- Poznavanje HACCP standarda i sigurnosnih propisa
- Izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju
- Iskustvo u vođenju i motiviranju tima
- Sposobnost rješavanja problema u stvarnom vremenu
- Poznavanje osnovnih računalnih programa (MS Office)
- Fleksibilnost u radnom vremenu (vikendi, praznici)
- Srednja stručna sprema iz područja ugostiteljstva (poželjno)
- Strast prema kuhanju i kvaliteti hrane
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koliko godina iskustva imate u vođenju kuhinje?
- Imate li iskustva s HACCP standardima?
- Kako biste opisali svoj stil vođenja tima?
- Kako reagirate u stresnim situacijama u kuhinji?
- Koje alate koristite za planiranje smjena i zaliha?
- Jeste li spremni raditi vikendom i praznicima?
- Kako osiguravate kvalitetu hrane u svakom obroku?
- Imate li iskustva u obuci kuhinjskog osoblja?
- Koji je vaš najveći uspjeh u dosadašnjoj karijeri?
- Zašto želite raditi na ovoj poziciji?
